الشوي تحت المظلة: الاستخدام الآمن للمواقد

بمجرد ارتفاع درجات الحرارة ، تنبعث منها رائحة الطعام المشوي الرائعة في كل مكان. يجذب الطقس الجيد الكثيرين بالخارج لشواء البدلات. الاستمتاع بالطبيعة وقضاء أمسية لطيفة مع الأصدقاء والمعارف وتنظيم حفلة شواء رائعة – هذه واحدة من الأنشطة المفضلة لدى الألمان.

تم تجهيز العديد من التراسات والشرفات بمظلات توفر حماية جيدة عند استخدام الدش المطري.

ولكن ماذا عن الحماية من الحريق عند الشواء تحت المظلة؟ هل يمكن للحرارة أو الشرر المتطاير إتلاف المظلة؟ نشرح كل هذا في هذا المقال.

Grillen unter Markise

ما هي مخاطر الشوي تحت المظلة؟

الجميع منا يعرف ذلك ، والطعام المشوي ينبض بالعصارة على الشواية ولا تهتم به دائمًا. على الأقل ليس في الأيام الأولى ، عندما توضع اللحوم أو الأسماك والخضروات لأول مرة على الشواية. ومع ذلك ، يمكن أن تتطاير الشرر بسرعة في المنطقة المحيطة أو يمكن أن يحدث اشتعال بسبب الدهون المتساقطة. هذا يمكن أن يخلق وضعا خطيرا جدا. خاصةً عندما تقوم طائرة اللهب بإشعال النار في نظام التعليق الشبكي ويتطور الحريق بسرعة.

خطر آخر هو الدخان. يمكن أن تمنع المظلة مخرج الدخان. هذا يعني أن الدخان لن يدخل فقط إلى أماكن المعيشة ، ولكن ربما أيضًا إلى الجيران. هذا لا يؤدي فقط إلى إشاعات غير سارة ، ولكن يمكن أن تنتشر الغازات السامة أيضًا. يدخل أول أكسيد الكربون ، عديم الرائحة والمذاق ، إلى الداخل. وهذا بدوره ينتهك قانون مراقبة المناعة.

خاصة مع أقمشة المظلات التي تحتوي على تشريب خاص مضاد للماء ، لا يمكن للدخان الهروب. يمكن أن تتسبب الحرارة المتولدة بعد ذلك في اشتعال النيران بسهولة في نسيج المظلة.

إذا كنت تريد الشواء تحت مظلة ، يجب أن تدرك بالتأكيد أن المظلة يمكن أن تتلف. يمكن أن تؤدي الثقوب الناتجة عن الشرر المتطاير أو تناثر الدهون التي تبدو قبيحة الشكل إلى إتلاف المظلة. يمكن لطبقة من الدهون أن تضعف بالتأكيد وظيفة المظلة. ولكن يتم تقليل عمر الخدمة أيضًا إذا قمت بالشوي تحت المظلة لفترة طويلة.

الإضاءة المناسبة للفحم

تحدث معظم الحوادث عند إشعال الفحم. هذا يرجع في الغالب إلى مسرعات الحريق السائلة ، والتي لا يتم استخدامها بشكل متكرر. على سبيل المثال ، إذا انتشر الكحول المحوَّل الصفات على الفحم ، فسوف يتبخر عندما تُغلق الزجاجة وتُخمد. تتشكل سحابة الهباء الجوي التي يمكن أن تغلف سيد الشواية بالكامل. إذا اشتعلت الولاعة الآن ، فقد يحدث احتراق ويسبب حروقًا خطيرة للغاية. ولكن ليس فقط سيد الشواية في خطر ، يمكن للأشياء القريبة أيضًا أن تشتعل فيها النيران إذا كانت محاطة بسحابة الهباء الجوي هذه.

على الرغم من كل التحذيرات ، يتم استخدام مسرعات الحريق السائلة مرارًا وتكرارًا لأن الناس لا يدركون حتى الخطر. لأنه ليس السائل نفسه الذي يحترق ، بل الأبخرة. حتى الذهاب بعيدًا قليلاً يكون ذا فائدة قليلة إذا كانت سحابة الهباء الجوي قد غطت بالفعل سيد الشواية. الاحتراق ، كما يحدث مع مسرعات الحريق ، دائمًا لا يمكن التنبؤ به!

والأكثر خطورة من ذلك هو استخدام مسرعات النار لإشعال حريق انتهى بالفعل كليًا أو جزئيًا. عادة ما يضيء الفحم قليلاً ويمكن أن يكون الاحتراق عنيفًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث ذكريات الماضي. هذا يعني أن اللهب ينتقل على طول تدفق السائل ويمكن أن يشعل الزجاجة أو العلبة. هذا ثم ينفجر أو يطير بعيدًا مثل الصاروخ. ما يمكن أن يحدث بعد ذلك ، لا يتعين علينا الخوض في التفاصيل هنا.

Holzkohle richtig anzünden

الإضاءة المناسبة لشواية الغاز

يجب توخي الحذر دائمًا عند استخدام شواية الغاز. اعتمادًا على الشركة المصنعة والتصميم ، يمكن استخدام شواية الغاز مع زجاجة غاز أو خرطوشة غاز. هذه تحتوي على غاز سائل ، والذي لا ينبغي الاستهانة به. لأسباب تتعلق بالسلامة ، يجب أن تكون زجاجة الغاز صغيرة بقدر الإمكان.

قد يتم توصيل زجاجة الغاز نفسها فقط بالشواية باستخدام مخفض ضغط (50 ملي بار) ، وإلا فإن الكثير من الغاز سيتسرب. علاوة على ذلك ، يجب ألا تكون الوصلات مسامية أو تالفة. يجب التحقق من ذلك بعناية قبل كل استخدام. إذا أمكن ، يجب أن يكون خرطوم التوصيل طويلًا بما يكفي لتكون زجاجة الغاز على بعد متر واحد من الشواية. ليست هناك حاجة لعمال النيران هنا – مصدر الإشعال للموقد ، قم بتشغيل الغاز وستكون جاهزًا للانطلاق.

بالطبع ، يمكن أن يحدث الاحتراق هنا أيضًا. بمجرد فتح زجاجة الغاز ، يتدفق الغاز خارج الزجاجة. إذا لم يتم إشعال الشواية على الفور ، فقد يتشكل خليط خطير من الغاز والهواء ويمكن أن يحدث احتراق. لذلك ، يجب توخي الحذر هنا أيضًا عند الإضاءة.

Gasgrill richtig anzünden

كيف تشوي بأمان تحت المظلات؟

يتسبب الإهمال أو الإهمال أو التعامل غير الصحيح أو استخدام مسرعات الحريق والولاعات الخطرة في حدوث عدة آلاف من حوادث الشواء كل عام. لأنه ليس فقط التحضير لإضاءة الشواية ، ولكن أيضًا الشواء نفسه يتطلب الكثير من الاهتمام الذي لا ينبغي التقليل من شأنه.

قبل تشغيل الشواية ، يجب التأكد من وجود فتحات تهوية كافية للدخان في جميع الاتجاهات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الشواية على بعد 3 إلى 5 أمتار على الأقل من الأشجار أو الشجيرات أو الجدران أو الدرابزين. لسوء الحظ ، هذا ليس ممكنًا دائمًا في الشرفات الصغيرة ، ولهذا السبب يجب تجنب شواية الغاز أو الفحم. تعتبر الشواية الكهربائية مناسبة بشكل أفضل للمناطق الصغيرة ، حيث سيكون خطر نشوب حريق أكبر من اللازم إذا تم استخدام شوايات الفحم أو الغاز.

بالطبع ، شواية الفحم ، التي تعطي الطعام على الشواية طعمًا خاصًا للغاية ، تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، فإنه من العيوب أنه يسبب الكثير من الحرارة حول الشواية ولا ينبغي الاستهانة بالدخان. مع شواية الغاز ، من ناحية أخرى ، يمكن ضبط درجة الحرارة باستخدام جهاز تحكم. كما أن تطور الدخان أقل بشكل ملحوظ مقارنة بشواية الفحم. بالإضافة إلى ذلك ، تمنع أحجار الحمم البركانية الدهون من التساقط في النار. وبهذه الطريقة ، لا يمكن أن تحدث أي تهيجات.

علاوة على ذلك ، سواء كانت شواية فحم أو غاز ، فاحرص دائمًا على السلامة. من ناحية أخرى ، تلعب جودة الشواية دورًا رئيسيًا هنا. من ناحية أخرى ، موضع الشواية. علاوة على ذلك ، يجب عدم استخدام أي مسرعات للحريق لتجنب الاحتراق أو حرائق الفلاش. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لدى كل سيد شواء موارد للطوارئ مثل الماء أو الرمل أو مطفأة حريق في المنطقة المجاورة مباشرة حتى يتمكن من التدخل على الفور.

إذا اتبعت هذه النصائح الصغيرة ، فستتمكن عادةً من الشواء تحت المظلة دون أي مشاكل. بالطبع ، الشواية الكهربائية مناسبة بشكل خاص هنا. لا يوجد دخان ولا لهب مكشوف وبالتالي لا توجد شرارات طيران. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام شواية كهربائية في المنزل أو في كوخ الحديقة وبالتالي يمكن استخدامها بمرونة أكبر بكثير من مشاوي الفحم أو الغاز. العيب هنا هو أن الطعام المشوي لا يتذوق طعمه مثل المدخن. ولكن هناك بعض النصائح والحيل هنا أيضًا. إذا قمت بتتبيل اللحوم والأسماك والخضروات بالمخللات المناسبة مسبقًا ، فلن تتذوق أي اختلاف.

اتبع تعليمات الشركة المصنعة - قماش المظلة أمر بالغ الأهمية

بالطبع ستقول الآن إن الشواء تحت المظلة لا يحدث على الإطلاق على الإطلاق ، لأن المظلة لا تتمدد دائمًا عندما يكون الطقس لطيفًا. هذا بالطبع صحيح. ولكن إذا تم التخطيط لحفلة شواء وتوقع هطول الأمطار ، فغالبًا ما تكون المظلة بمثابة حماية من المطر. اعتمادًا على قماش المظلة الذي تمتلكه مظلتك ، فهي ليست مصممة دائمًا من أجلها.

في الأساس ، جميع أقمشة المظلات ليست شديدة الاشتعال. ومع ذلك ، نظرًا لأن درجات الحرارة التي تصل إلى 800 درجة مئوية يمكن أن تتطور أثناء الشواء ، لم يعد حتى البوليستر أو البولي أكريليك آمنًا من اللهب. لهذا عليك أن تعرف أنه يمكن الوصول إلى 800 درجة مئوية في اللهب. ومع ذلك ، يمكن أن تصل درجة حرارة شبكة الشواء إلى 500 درجة مئوية. ناهيك عن الشرر الذي يطير. حتى إذا كان قماش المظلة مثبطًا للهب ، فلا يزال من الممكن حدوث ثقوب للحرق. علاوة على ذلك ، ينسى العديد من أساتذة الشواء أنه عندما يبدأ المطر ، تظهر أيضًا الرياح أو العواصف ، والتي يمكن أن تزيد بشكل كبير من عدد الشرر.

أقمشة مقاومة للحريق والعوامل الجوية

الأقمشة المقاومة للعوامل الجوية مصممة خصيصًا لتكون مقاومة للماء أيضًا. ومع ذلك ، فإن عيب هذه المواد هو أنها تحتوي على كثافة عالية جدًا. هذا يعني أن الحرارة والدخان لا يستطيعان الهروب. يتجمعون تحت قماش المظلة عندما لا يكون هناك رياح.

سوف تجد أيضًا أقمشة مقاومة للحريق. يتم تمييز هذه المواد وفقًا لـ DIN 4102 B1. يعني مثبطات اللهب أن الأقمشة مشربة. لكن كن حريص. التأثيرات البيئية أو التنظيف المتكرر للمظلة يضعف هذه الخاصية. إذا كان عمر مظلتك عدة سنوات ، فإن التشريب لم يعد ضروريًا ولم يعد القماش مثبطًا للهب. ما لم يكن لديهم حماية من أشعة الشمس تقول “مثبطات اللهب بشكل دائم”. تم تصميم هذا النسيج هيكليًا ليكون متينًا ومقاومًا للهب بدون قيود. التنظيف المتكرر أو التأثيرات البيئية لا تضر بقطعة القماش.

نسيج الشفق

قماش Twilight خالٍ من أجهزة الكمبيوتر ولكنه يتميز بطابع نسيج مصنوع من ألياف البوليستر. وهي أيضًا مطلية بالألمنيوم أو مطلية بمعجون فضي. وبالتالي ، فإن هذه الأقمشة تمتص الحرارة ، وهي مقاومة للهب ومقاومة للحريق. كما أنها مقاومة للأوساخ وبالتالي فهي مثالية للشواء تحت المظلة. ولكن هنا أيضًا ، يجب توخي الحذر بشكل خاص دائمًا!

نسيج الألياف الزجاجية

Soltis92 هو قماش مظلات مصنوع من قماش الألياف الزجاجية. غالبًا ما يستخدم هذا في المباني العامة لأن الحماية من الحرائق ممتازة هنا. القماش مقاوم للهب ومقاوم للماء وطارد للأوساخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن Soltis92 تمتص الحرارة أيضًا.

لا يهم أساسًا قماش المظلة الذي تستخدمه. لأسباب تتعلق بالسلامة من الحرائق ، يجب ألا تشوي تحت المظلة. الخطر كبير للغاية وحتى إذا لم يحدث شيء ، يمكن أن تتلف المظلة بسبب الشرر المتطاير. كما أن الثقوب المحترقة أو بقع الشحوم ليست لطيفة عند النظر إليها وأي شخص أنفق ثروة صغيرة على مظلته سوف يندم بمرارة على الشواء تحت المظلة! لذلك ، تأكد دائمًا من أن لديك مسافة كافية للمظلة الممتدة لزيادة عمر خدمة الحماية من أشعة الشمس.

انتقل إلى أعلى